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    la fromagerie
    des combrailles b.o.f

Vente directe de fromages et plateaux de fromages en Auvergne.

  • Emblème des fromages AOP d'Auvergne, Le Saint Nectaire Fermier a reçu son appellation d'origine protégée en 1955, Emblème des fromages AOP d'Auvergne, Le Saint Nectaire Fermier a reçu son appellation d'origine protégée en 1955, Emblème des fromages AOP d'Auvergne, Le Saint Nectaire Fermier a reçu son appellation d'origine protégée en 1955, Ce fût le premier fromage à recevoir une AOP fermière au lait de vache en Europe. Il est fabriqué à la ferme sur une toute petite zone de montagne entre le Puy de Dôme et le Cantal. Pour la petite histoire, le Saint Nectaire Fermier a été introduit sur la table de Louis XIV au XVII ème siècle, le roi soleil approuva très largement ce fromage et le fit donc venir, à dos d'âne pour régaler sa cour. Aujourd'hui notre Saint Nectaire Fermier à garder son authenticité, sa méthode de fabrication traditionnelle et bénéficie d'un affinage de très haute qualité qui lui a valu une médaille d'or au concours mondiale du fromage 2017. Détails Emblème des fromages AOP d'Auvergne, Le Saint Nectaire Fermier a...

  • Beurre, oeuf, fromage

    l’histoire
    du sigle b.o.f

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les actualités de la fromagerie des combrailles b.o.f à pionsat

  • fabrication du fromage aop salers
    fabrication du fromage aop salers

    05 avril 2018

    Au 15 avril prochain, démarrera officiellement la période de fabrication du fromage AOP Salers. Date fixée par le cahier des charges de l’appellation et déterminant la période où les vaches sont dans les prés. [...]

  • cheese festival du 26 au 28 avril 2018
    cheese festival du 26 au 28 avril 2018

    31 mars 2018

    La fromagerie des Combrailles B.O.F sera présente lors du cheese festival qui aura lieu du 26 avril au 28 avril 2018 sur la place Victoire à Clermont-Ferrand. A vos agendas !

  • affinage de fromages d’auvergne
    affinage de fromages d’auvergne

    20 février 2018

    Un petit tour dans les caves de notre affineur de Saint Nectaire et fromages d'Auvergne ! Qui, nous le rappelons est médaillé d'or au concour mondial du fromage pour son Saint Nectaire et médaillé de bronze pour son Gaperons.